Das zu 100 % recycelbare Fleischtablett

Mar 27, 2023

Der Forscher Alaa Alaizoki zeigt (rechts) eine neue Art von Kunststoffverpackung für rohes Fleisch, die er erfunden hat und die die Notwendigkeit von nicht recycelbaren Pads in den Schalen zum Aufsaugen der Säfte überflüssig macht. Im Bild ist auch der Sustainable Supplier Award der Footprint Awards 2021 zu sehen, den er gewonnen hat.

Ein Forscher aus Swansea hat eine neue Art von Kunststoffverpackung für rohes Fleisch erfunden, die den Bedarf an nicht recycelbaren Pads in den Schalen zum Aufsaugen der Säfte überflüssig macht, sodass nun die gesamte Verpackungsschale recycelt werden kann.

Die neuen Verpackungen werden bereits im regulären britischen Einzelhandel verwendet und tragen dazu bei, die Recyclingfähigkeit von mehr als 800.000 Tonnen Lebensmittelkunststoffverpackungen pro Jahr zu erhöhen, die in britischen Supermärkten anfallen.

Dies ist ein wichtiger Schritt zur Beseitigung der großen Mengen nicht recycelbarer Saugeinlagen, die Jahr für Jahr einfach auf der Mülldeponie landen.

Das Produkt ist außerdem preisgekrönt und gewann kürzlich den Sustainable Supplier Award bei den Footprint Awards 2021.

Die Arbeit wurde von Alaa Alaizoki geleitet, einem syrischen Forscher, der sein Ingenieursdoktorat (EngD) an der Swansea University unter der Aufsicht von Professor Davide Deganello und Dr. Chris Phillips am Welsh Centre for Printing and Coating abschloss.

Die Arbeit wurde in Zusammenarbeit mit Klöckner Pentaplast, einem weltweit führenden Unternehmen für Lebensmittelverpackungen, und der Materials and Manufacturing Academy entwickelt, die vom Europäischen Sozialfonds über die walisische Regierung unterstützt wurde und so dazu beitrug, diese Spitzenforschung voranzutreiben.

Rohe Fleischprodukte erfordern aus Gründen der Lebensmittelhygiene, Sicherheit und Verkaufbarkeit höchste Verpackungsstandards. Bisher wurden abnehmbare Kunststoffpads in Fleischschalen verwendet, um den Saft aufzusaugen, die Haltbarkeit zu verlängern und das unhygienische und unansehnliche Aussehen zu reduzieren, das zur Ablehnung des Produkts durch die Kunden führt.

Diese Pads verursachen nicht nur zusätzliche Kosten und Arbeitsaufwand für die Verpackungsindustrie, sondern können im Gegensatz zu den meisten Schalen selbst auch nicht recycelt werden.

Die innovative Verpackung macht eine separate Unterlage komplett überflüssig und erfüllt dennoch die geforderten Standards. Stattdessen hält die Schale selbst die Säfte durch speziell entworfene und hergestellte kleine Vertiefungen am Boden der Schale zurück, die es ermöglichen, dass die Fleischsäfte in den Vertiefungen selbst festgehalten und eingeschlossen werden.

Die neue Lösung sorgt dafür, dass der Fleischsaft während der Lagerung oder des Transports an Ort und Stelle bleibt und nicht wieder ausfließen kann. Dadurch bleiben die wichtige Haltbarkeit und das Aussehen des Produkts erhalten, während die Verpackung selbst vollständig recycelbar ist. Das neue Verpackungsprodukt wurde patentiert und wird für Fleischprodukte im Vereinigten Königreich und in ganz Europa verwendet.

Der leitende Forscher Alaa Alaizoki von der Swansea University sagte:

„Dieses Produkt wird dazu beitragen, die Menge an Plastik, die auf der Mülldeponie landet, zu reduzieren, sodass die Schalen zu 100 % recycelbar sind.“ Ich freue mich sehr, dass Klöckner Pentaplast Ergebnisse meiner Forschung bereits in der Praxis sieht; Abfall reduzieren und dazu beitragen, die Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern. Die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen und dem gesamten Forschungsteam war großartig. Ich schätze ihre proaktive Einstellung zu Umweltthemen sehr.“

Die Forschung wurde im Rahmen des COATED M2A-Programms der Swansea University durchgeführt, das eine industriegeführte Forschungsausbildung für Postgraduierte in funktionaler Industriebeschichtungstechnologie bietet.

COATED M2A dankt der walisischen Regierung, dem Engineering and Physical Sciences Research Council und der Klöckner Pentaplast Group für die Finanzierung dieser Forschung durch den Europäischen Sozialfonds.

Intelligente Fertigung – Forschung der Swansea University