Das Beste aus der Gastronomieszene des Tals im Jahr 2022

Jul 24, 2023

Sushi 32

Das Essen von Unagi – also Süßwasseraal – im Sommer ist in Japan eine Tradition, die bis zu den Samurai zurückreicht. Überlieferungen zufolge verleiht der schlangenartige Fisch einem die Ausdauer, Hitze und Feuchtigkeit auszuhalten. Gegrillt und mit einer klebrig-süßen Sojaglasur beträufelt, ist es auch verdammt lecker. Basierend auf unseren Streifzügen finden Sie die beste lokale Version bei Sushi 32, das letztes Jahr einen Platz im Biltmore Plaza Shopping Center einnahm, das früher von Delux Burger genutzt wurde. Bestellen Sie das Aal-Sushi und, wenn Sie den Teig haben, etwas erstklassigen japanischen Scotch zum Abspülen. 3146 E. Camelback Rd., Phoenix, 602-787-4432, sushi32.com

Chula-Meeresfrüchte

Obwohl die beiden Standorte von Chula ihre eigenen einzigartigen Tagesgerichte anbieten, stellen beide sicher, dass es an jedem einzelnen Tag der Woche einen überzeugenden Grund für einen Besuch gibt – seien es die Hummer-Tacos, die nur sonntags am Standort Uptown erhältlich sind, oder der gegrillte Krabbenkäse am Montag und Dienstag in Scottsdale oder das inspirierteste hawaiianische Teller-Mittagessen der Welt (freitags im Uptown). Wir können es kaum erwarten, zu sehen, was sich die Köche an ihrem neuen Standort in North Scottsdale einfallen lassen, der diesen Sommer erscheinen soll. chulaseafood.com

Sumo-Schnee

Was als Lokal für Boba, Slushy und Milchtee begann, hat sich zu einem Einkaufszentrum für alle Arten panasiatischer Snacks entwickelt. Unser Favorit: knusprige, klebrige koreanische Corn Dogs, angeboten in den Versionen Käse, Kartoffeln, Knoblauch-Parmesan, Ube-Käse, würziger Käse, Churro-Käse und Flamin' Hot Cheetos. Wir werden nie wieder einen einfachen Corn Dog essen. Two Valley-Standorte, sumosnow.com

Yatai Ramen

Das ist kein Mitternachtssnack für Studenten. Die Nudeln in den hausgemachten Ramen in diesem schlichten, aber freundlichen Laden westlich der Innenstadt von Tempe werden in einer reichhaltigen und wohltuenden Brühe zusammen mit einem hartgekochten Ei gebadet. Probieren Sie es in Kombination mit der kleinen Teriyaki-Hähnchenschale für eine herzhaftere Mahlzeit. 1101 W. University Dr., Tempe, 480-967-7409, yatairamen.square.site

Amadio Ranch

Amadio Ranch, der von Eric und Christina Amadio geführte Bauernhof, Landladen und Bäckerei in Laveen, ist vor allem für seine süßen Kuchen bekannt. Aber wir verraten Ihnen ein kleines Geheimnis: Der herzhafte Chicken Pot Pie ist genauso gut – wenn nicht sogar besser. Cremige, gut gewürzte Soße, großzügige Hühnchenstücke, eine gute Gemüsemischung und die flockigste, reichhaltigste Kruste, die man sich vorstellen kann, machen sie für Pot-Pie-Kenner zu einem Muss. 4701 W. Dobbins Rd., Laveen, 602-791-9633, amadioranch.com

Haus der Falafel

Falafel ist in der Regel trocken. Es ist nur eine dieser traurigen kulinarischen Binsenweisheiten. Aber pürierte Kichererbsen sind immer weich, saftig und herrlich, wenn sie aus der Fritteuse von Besitzer Ali Mahmood kommen – über den PHOENIX übrigens vor allen anderen schrieb, als er in einer Shell-Tankstelle in Peoria seine erstklassigen Falafel schleuderte. Jetzt hat er ein richtiges Restaurant – und immer noch die beste Falafel, die es gibt. 4920 W. Thunderbird Rd., Glendale, 623-230-2920, cdfalafel.com

Frau Marthas karibische Küche

Alles, was Frau Martha Laurencin in ihrem Restaurant im Christown-Gebiet serviert, ist heimelig und köstlich, einschließlich karibischer Brote der nächsten Generation – Puffy Festivals und Johnny Cakes –, die sich hervorragend für fast alles andere eignen, darunter würzig-süße Calypso Chicken Wings, cremige Ochsenschwänze, braunes Eintopfhuhn und reichhaltiges Ziegencurry, das brennt und lange anhält. 1820 W. Northern Ave., Phoenix, 602-675-2212, facebook.com/msmarthaskitchen

Da Valley Grill

Lust auf hawaiianisches Loco Moco und SPAM Musubi? Wie wäre es mit thailändischem Hühnercurry und vegetarischen Frühlingsrollen? Japanisches Sushi und Ramen? Vielleicht eine indische Samosa oder ein chinesischer Frischkäse-Rangoon? All diese asiatischen Köstlichkeiten – und noch viel mehr – erhalten Sie in diesem einfachen Restaurant in der Nähe des Flughafens Phoenix Deer Valley in Nord-Phoenix. 2040 W. Deer Valley Rd., Phoenix, 623-587-4706, davalleygrillaz.com

Kabob Grill and Go

Es gibt Kabobs, und dann gibt es diese Kabobs, authentische türkische Köstlichkeiten, die mit würzigen Kräutern aus dem Südwesten zubereitet werden. Ein volles Pfund Mesquite-gegartes Fleisch (Angus-Rind! Lammschulter!) wird mit gegrilltem Gemüse aufgespießt und auf Basmatireis serviert – perfekt für Glutenfreie und alle, die große Aromen mögen. 3050 N. 16th St., Phoenix, 602-607-5272, kabobgrillngo.com

Torheit

Hier gibt es keine Terrasse, nur eine tiefe Veranda mit Cafétischen und Blick auf einen grünen, gepflegten Rasen. Es ist der perfekte Ort, um sich bei sorgfältig ausgewählten Weinen und französischen Café-Gerichten (Schnecken, Lachsrillettes, gebackenem Camembert und Croque Madame) zu entspannen und so zu tun, als ob Sie in Montparnasse und nicht in der Roosevelt Row wären. 1025 N. Second St., Phoenix, 602-254-6378, sottisephx.com

Agnolotti bei Schuss + Kette

Die Leute im Andaz Scottsdale Resort & Bungalows bekamen mehr als nur einen charmanten Kerl, als sie den Chefkoch Dushyant Singh als Leiter ihres Flaggschiff-Restaurants engagierten – sie bekamen auch einen überaus talentierten Koch. Zu seinen vielen faszinierenden Gewohnheiten gehört: seine eigenen Nudeln zuzubereiten, darunter diese ätherischen Gerichte, die manchmal die Speisekarte zieren und mit zarten Häppchen geschmortem Rindfleisch gefüllt sind. 6114 N. Scottsdale Rd., Scottsdale, 480-368-1234, andazscottsdale.com

Harbour Seafood Super Buffet

In seiner früheren Inkarnation als Hibachi Grill und Supreme Buffet bot dieses umfangreiche asiatische Sammelsurium alles von Brathähnchen bis Kielbasa. Nach einer Schließung wurde es unter einem neuen Namen wiedereröffnet, wobei der Schwerpunkt auf ozeanischen Angeboten wie Krustentieren und Muscheln sowie Landrattengerichten wie Roastbeef und Eiertropfensuppe lag. 10030 N. Metro Pkwy., Phoenix, 602-997-8889, Harborseafoodbuffet.com

Krabbenkuchen BLT bei Buck &Rider

Es ist kein Geheimnis, dass frische Jumbo-Klumpenkrabben ein Genuss für sich sind, aber wenn man daraus einen knusprigen Krabbenkuchen formt und ihn mit Streifen geräuchertem Applewood-Speck kombiniert, wird die Pracht noch größer. Verankert in einem flauschigen LGO Bake Shop-Brötchen, wird das Sandwich mit einem großzügigen Schuss Remoulade zur Stratosphäre. 4225 E. Camelback Rd., Phoenix, 602-346-0110, buckandrider.com

Sushi-Atmosphäre

Versteckt in einer Ecke des Uptown Plaza befindet sich Sushi Vibe, wo die Mittagsspezialitäten eine Parkplatzsuche wert sind. Wählen Sie aus einer Reihe von „Watch-while-the-make-it“-Brötchen oder entscheiden Sie sich für eine Bento-Box. Der Preis für alles ist so bescheiden (1,75 bis 12,95 US-Dollar), dass Ihr Buchhalter Ihnen vielleicht sogar rät, „mehr Sushi zu essen“. 100 E. Camelback Rd., Phoenix, 602-279-5299, Instagram: @sushivibephx

Nelsons Fleisch + Fisch und die wandernde Schildkröte

Nelson's hat unglaublich gute Meeresfrüchte. (Ehrlich gesagt, probieren Sie einmal ein Crudo-Special. Es ist ShinBay-Niveau.) Aber es gibt keinen Alkohol. Oder Sitzgelegenheiten. Nebenan hat Wandering Tortoise beides. Also gingen die jeweiligen Bizzes aus East Phoenix geschickt eine informelle Ehe ein, die es Ihnen ermöglichte, bei ersteren zu bestellen und bei letzterem zu sitzen, zu essen und zu trinken. Sie sind so süß zusammen! Fleischfisch; thewanderingtortoise.com

Suppen- und Wurstbistro

Möchten Sie der Ukraine persönlich Ihre Unterstützung in ihrem mutigen Kampf gegen die barbarische Invasion Russlands zeigen? Besuchen Sie das Soup & Sausage Bistro in North Phoenix, das dem ukrainischen Expat Oleksii Koshalko gehört, dessen Familie wieder in der Ukraine lebt. Gönnen Sie sich ernsthafte ukrainisch-polnische Gerichte – Teller vollgestopft mit geräucherter Wurst, Kohlrouladen und zartschmelzenden Piroggen. Werfen Sie beim Essen einen Blick auf die Plakate an den Wänden des Bistros mit Anweisungen, wie Sie den Kampf der Ukraine um Souveränität finanziell unterstützen können. Essen wie dieses und die guten Leute, die es zubereiten, sind es wirklich wert, gerettet zu werden. 13240 N. Seventh St., Phoenix, 480-319-2208, myeurokitchen.com

Hope's Frybread

Die Diné-Köchin Hope Peshlakai verbrachte ein Jahrzehnt damit, ihre Navajo-Tacos und Frybread-Desserts in Pop-ups zu verkaufen, bevor sie das Geld sammelte, um ein Geschäft in der Innenstadt von Mesa zu eröffnen. Ihr neues Restaurant soll dieses Jahr die Öffentlichkeit willkommen heißen und eine komplette Speisekarte, eine Kunstgalerie und wöchentliche Veranstaltungen bieten. 144 S. Mesa Dr., Mesa, facebook.com/hopesfrybread

ShinBay

Ein Omakase-Abendessen, zubereitet vom Sushi-Experten Shinji Kurita, bringt eine Reihe großartiger Dinge mit sich, aber der spektakulärste Teil dieser zweistündigen Reise kommt in der zweiten Hälfte, wenn zehn Gänge Nigiri serviert werden – strenge Meisterwerke aus seltenen, hochwertigen Zutaten Fisch und Pads aus perfektem Sushi-Reis – veranschaulichen die Eleganz in der Einfachheit. Es ist eines der drei besten kulinarischen Erlebnisse in Arizona. 3720 N. Scottsdale Rd., Scottsdale, 480-361-1021, shin-bay.com

Paradise Valley Burger Co.

Wir haben das kiffende Essen von PV Burger Co. schon früher gelobt, aber Besitzer Bret Shapiro übertrifft sich jedes Jahr am 20. April wirklich selbst. Ein paar Tage vor diesem heiligsten Pot-Dom-Tag erscheint ein spezielles Menü mit Gerichten wie Nugs (Zucker). - und mit Gewürzen bestäubter frittierter Rosenkohl), Pre-Rolls (Southwestern-Eierbrötchen auf Steroiden) und ein Fat Blunt (Peperoni-Hash-Pizza-Roll-up). Das Beste daran: Sie müssen nicht teilnehmen, um diese Knabbereien zu genießen. 4001 E. Bell Rd., Phoenix, 602-535-4930, pvburgercompany.com

Eat Up Drive-In

Arbeiten Sie lange und haben keine Zeit, das Abendessen zu kochen? Machen Ihnen Whoppers und Chalupa Supremes mulmig? Schauen Sie sich Eat Up Drive In an. Der Arcadia Lite Drive-in bietet eine Auswahl robuster Publikumslieblinge – darunter Zitrushähnchen, Flat Iron Steak, gegrillte Rippchen und eines der besten Brathähnchensandwiches im Tal – alle in Einzelportions- oder Familiengrößen erhältlich. Bestellen Sie online und Ihr Abendessen ist in 15 Minuten fertig. Übelkeit unwahrscheinlich. 4001 E. Indian School Rd., Phoenix, 602-441-4750, eatupdrivein.com

Gesellschaft von EVO

Das lebendige Blumendekor und die Rosenquarz-Bar – oder die großzügigen Servierzeiten – sind in diesem Ableger der beliebten Trattoria in Scottsdale auf dem Campusgelände unschlagbar. Fügen Sie ein einfallsreiches mediterranes Menü hinzu (geschlagener Feta-Dip, handgemachte Fleischbällchen, Jakobsmuschel-Risotto usw.) und Sie haben bis 1:30 Uhr morgens geöffnet. Günstig im selben Zentrum wie The Improv gelegen. 920 E. University Dr., Tempe, 480-550-7801, societybyevo.com

½ und ½ Salate bei Postino

Haben Sie jemals die Hälfte eines Vorspeisensalats gegessen und sind dann müde? Wir auch. Vertreiben Sie die Langeweile mit grünen Salaten, indem Sie bei Postino zwei verschiedene Salate bestellen, die in halben Größen angeboten werden. Unser Lieblingspaar: Hannah's Field und die Rosenkohlsalate. Interessant bis zum letzten Bissen. Mehrere Standorte, postinowinecafe.com

Das Farish-Haus

Dieses gemütliche, familiengeführte Bistro konnte die Pandemie mit seinem Außer-Haus-Geschäft und der Verdoppelung der Nebenjobs überstehen. Die Besatzung kehrte mit den gleichen leckeren Hausmannskost (Mac and Cheese und Cassoulet sind Hausspezialitäten) und Weinverkostungspartys im gleichen charmanten Ambiente der Jahrhundertwende zum regulären Dienst zurück. 816 N. Third St., Phoenix, 602-281-6659, farishhouse.com

Little Miss BBQ

Two Valley-Standorte, littlemissbbq.com

Bestes Pastrami

Kein Feinkostladen im Valley kommt auch nur annähernd an das rauchige, mit Pfeffer überzogene Brisket-Pastrami von Little Miss heran. Der Garprozess – vom Pökeln bis zum Räuchern über Pekannuss und Weißeiche – dauert zweieinhalb Wochen, und jeder saftige Bissen spiegelt die Zeit und Sorgfalt wider, die Pitmaster Scott Holmes in sein Barbecue investiert. Es ist ein echter Hingucker, der nur donnerstags erhältlich ist.

Beste Burritos

Wir dachten nicht, dass man das saftige, samtige Brisket und Pulled Pork von LMB verbessern könnte, aber dann vergoldete Holmes die fleischigen Lilien mit rauchigem rotem Chili bzw. grünem Chili. Fügen Sie dem grünen Chili-Schweinefleisch Bohnen und Käse nach Ranch-Art hinzu, bestellen Sie entweder Burrito-Enchilada-Art oder lassen Sie es einfach so, wie es ist. In jeder Hinsicht ist es wunderbar. Nur Sunnyslope-Standort.

Bestes Papa-Geschenk

Das wäre ein von LMB entworfener Barbecue-Smoker von Holmes‘ Nebenbeschäftigung Camelback Smokers. Die schlanken zylindrischen Schönheiten wurden aus ausgedienten Propangastanks vom Valley-Hersteller John Rippel gefertigt und kosten ab 4.500 US-Dollar. Sie sind ein Traumgeschenk für jeden Enthusiasten mit Ambitionen auf Pitmaster-Niveau.