Lebensmittelsicherheit geht jeden etwas an

May 28, 2023

Lebensmittelbedingte Krankheiten betreffen jede Gemeinschaft auf der ganzen Welt und die Vorbeugung dieser Krankheiten ist für die globale Gesundheit von entscheidender Bedeutung. An diesem Welttag der Lebensmittelsicherheit möchten die Vereinten Nationen die Botschaft verbreiten, dass „Lebensmittelstandards Leben retten“.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation erkranken täglich 1,6 Millionen Menschen auf der ganzen Welt an unsicheren Lebensmitteln. In denselben 24 Stunden werden 340 Kinder unter 5 Jahren an einer vermeidbaren lebensmittelbedingten Krankheit sterben. Kinder in dieser Altersgruppe machen 9 % der Weltbevölkerung aus, sind jedoch überproportional für 40 % der lebensmittelbedingten Krankheiten verantwortlich.

Der Welttag der Lebensmittelsicherheit am 7. Juni unterstreicht die Bedeutung von Lebensmittelstandards zur Vorbeugung lebensmittelbedingter Krankheiten. Lebensmittelsicherheitsstandards werden in jeder Phase des Lebensmittelproduktionsprozesses festgelegt und gelten weltweit. Standards geben den Personen, die Ihre Lebensmittel anbauen, verarbeiten, verpacken, vertreiben und zubereiten, Anweisungen für die Kontrolle von Krankheitserregern und Kontaminanten sowie für sichere Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln. Diese Standards tragen dazu bei, dass die Lebensmittel, die wir essen und unseren Lieben servieren, sicher und nahrhaft sind.

Wir alle tragen dazu bei, dass unsere Lebensmittel sicher bleiben! Sie können dazu beitragen, die Ausbreitung lebensmittelbedingter Krankheiten weiter zu verhindern, indem Sie die vier Schritte zur Lebensmittelsicherheit befolgen.

Für weitere Informationen rufen Sie die Fleisch- und Geflügel-Hotline des USDA unter 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) an oder senden Sie eine E-Mail an [email protected], um einen Spezialisten für Lebensmittelsicherheit zu erreichen, oder chatten Sie ab 10 Uhr live unter ask.usda.gov Montag bis Freitag von 18:00 bis 18:00 Uhr Eastern Time.