Haben Sie schon einmal die köstliche Frucht dieses Colorado-Kaktus probiert?

Jul 04, 2023

Feigenkaktus-Margaritas stehen häufig auf den Cocktailkarten vieler Bars und Restaurants in ganz Colorado, aber haben Sie schon einmal den leuchtend rosafarbenen Saft direkt aus der Quelle probiert?

Feigenkakteen kommen überall von Mexiko bis Kanada vor, und in der Rocky-Mountain-Region wachsen zwei Arten der Opuntia-Art. Das halbtrockene Klima Colorados ermöglicht das Gedeihen dieser stacheligen Pflanzen sowie anderer Arten derselben Familie. Die hier vorkommenden Kakteenarten sind jedoch tendenziell kleiner und wachsen weniger stark als in anderen Bundesstaaten wie Arizona. Feigenkakteen sind gut an Wüstenökosysteme angepasst und bevorzugen sandige, gut durchlässige Böden.

Diese besondere Pflanzenart ist an ihrem paddelartigen Aussehen und den gelben oder rosa Blüten zu erkennen. Stachelige violette Birnen ragen aus den Spitzen der Pads hervor und sind normalerweise Ende Juli vorhanden.

An sonnigen, trockenen Standorten wachsen in Colorado reichlich Feigenkakteen. Diese fruchttragenden Pflanzen können sogar in den Ausläufern und anderen höher gelegenen Gebieten überleben. Ein Standort, an dem sie bekanntermaßen wachsen, ist das gesamte Colorado National Monument sowie die nahegelegenen Canyons und die umliegenden Gebiete. Einheimische haben Kaktusfeigen auch an Orten wie Golden, Dolores und entlang des Cherry Creek in Denver entdeckt.

Das Besondere an Kaktusfeigen mit violetten Früchten ist, dass sie tatsächlich drei verschiedene essbare Abschnitte produzieren. Dies ist ein wichtiger Grund, warum sich Restaurants im ganzen Land dafür entschieden haben, die erfrischenden Früchte dieser Kakteen für kreative Cocktails zu verwenden. Die leuchtenden Birnen eignen sich auch gut als Grundlage für Gelees und Soßen. Darüber hinaus können die entstachelten Pads als grünes Gemüse gegrillt oder gekocht werden und die Blüten können auch zu Salaten hinzugefügt werden.

Das Pflücken und Sammeln von Feigenkaktusfrüchten auf dem Gelände des Colorado National Monument ist verboten, aber an Orten, an denen dies nicht der Fall ist, ist es völlig legal, einige davon vom Kaktus zu pflücken. Bedenken Sie jedoch, dass die Tierwelt des Staates weitgehend auf diese vielseitigen Pflanzen als Nahrungs- und Schutzquelle angewiesen ist.

Wenn Sie einige der reifen Früchte sammeln, können Sie sie problemlos zum Kochen oder für ein festliches Getränk verwenden. Am besten verwenden Sie die Birnen, wenn sie hellviolett sind, kurz bevor sie anfangen zu runzeln.

Achten Sie darauf, alle Stacheln zu entfernen, bevor Sie irgendetwas unternehmen. Vielleicht möchten Sie sogar Handschuhe tragen – nichts ist schlimmer, als hinterher zu versuchen, die winzigen Stacheln aus Ihren Fingern zu bekommen! Klebeband funktioniert gut, wenn einer der haarähnlichen Stacheln in Ihrer Haut stecken bleibt.

Nachdem alle Stacheln entfernt wurden, spülen Sie die Birnen ab, bevor Sie sie anschneiden (dies hilft auch, eventuelle verbleibende Stacheln zu entfernen). Schälen Sie das Paar, indem Sie zuerst die Enden abschneiden, aber versuchen Sie, nicht in die mit Samen gefüllte Mitte zu schneiden. Schneiden Sie dann die Ränder der Länge nach auf, so als würden Sie einen Apfel häuten. Sobald die Stacheln und die Schale entfernt wurden, ist die Birne essfertig.

Eine andere Möglichkeit, die süßen Früchte zu verwenden, besteht darin, den Saft in ein Getränk wie Champagner zu pressen. Für einen ebenso schönen Effekt kann es aber auch in alkoholfreie Getränke gemischt werden.