Die Lebensmittelsicherheitsinspektionen von Berks deuten auf Hinweise auf Nagetieraktivität in den Küchenbereichen des Wyoming-Unternehmens hin

Jan 17, 2024

Berks County ist in drei Gerichtsbezirke unterteilt: Reading, Muhlenberg Township und den Rest des Countys. Reading und Muhlenberg Township verfügen über eigene Inspektoren für Lebensmittelsicherheit und der Rest des Landkreises wird von Inspektoren des Landwirtschaftsministeriums von Pennsylvania kontrolliert.

Die Ergebnisse werden alle zwei Wochen veröffentlicht. Alle Lebensmittelverkäufer werden mindestens einmal im Jahr kontrolliert. Andere Inspektionen können durch einen Eigentümerwechsel, eine Nachverfolgung, wenn eine Einrichtung nicht den Vorschriften entspricht, oder durch eine beim PDA eingereichte Beschwerde ausgelöst werden.

Sehen Sie sich den letzten Inspektionsbericht eines beliebigen Anbieters online an. Klicken Sie auf die PDF-Version des Inspektionsberichts für alle Details.

Wenn bei einem Lebensmittelanbieter ein Verstoß gegen die Vorschriften festgestellt wird, bedeutet dies, dass es einen oder mehrere Verstöße gibt, die einen erneuten Besuch durch einen Inspektor erforderlich machen. Der Betrieb erhält Zeit, das/die Problem(e) zu beheben und bleibt für den Geschäftsbetrieb geöffnet.

Nachfolgend finden Sie die Ergebnisse der zwischen dem 10. und 23. Mai 2023 durchgeführten Inspektionen, die mit Stand vom 25. Mai um 18:30 Uhr in der Landesdatenbank gespeichert wurden

Aldi Nr. 182, 1065 Woodland Road, Reading, 19. Mai: keine Verstöße.

Bella's Subs & Pizza, 1912 State Hill Road, Wyomissing, 19. Mai: keine Verstöße.

Camp Manatawny, 33 Camp Road, Douglassville, 19. Mai: ein Verstoß. Bei einigen Leuchten in der Küche fehlen Endkappen.

Chef David's Food & Friends, 105 Evans Ave., Wyomissing, 19. Mai: 14 Verstöße. Die verantwortliche Person hat keine ausreichende Kontrolle über die Lebensmittelsicherheit in diesem Lebensmittelbetrieb, wie diese nicht konforme Inspektion zeigt. Lebensmittelmitarbeiter aß im Küchenbereich, was durch die Beobachtung teilweise verzehrter Lebensmittel im Pizzazubereitungsbereich belegt wurde. Es wurde beobachtet, wie ein Lebensmittelmitarbeiter Salat für einen Salat – ein verzehrfertiges Lebensmittel – mit bloßen Händen berührte. Für die Trennwand verwendete blanke Holzpfosten (2×4) sind nicht glatt und nicht saugfähig. Dieser Verstoß wurde auch bei der letzten regulären Kontrolle am 25.10.2022 festgestellt. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Teststreifen für Desinfektionsmittel zur Verfügung, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels am Spülbecken mit drei Fächern zu bestimmen. Es wurde festgestellt, dass der Allesschneider, eine Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kam, getrocknete Lebensmittelrückstände aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war. Dieser Verstoß wurde auch bei der letzten regulären Kontrolle am 25.10.2022 festgestellt. Einige der Take-out-Behälter werden nicht umgedreht gelagert, um die Lebensmittelkontaktoberfläche zu schützen. Dieser Verstoß wurde auch bei der letzten regulären Kontrolle am 25.10.2022 festgestellt. Plastiklöffel werden im italienischen Eisgebiet nicht so ausgestellt, dass beim Ausgeben nur die Griffe berührt werden. Dieser Verstoß wurde auch bei der letzten regulären Kontrolle am 25.10.2022 festgestellt. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Dieser Verstoß wurde auch bei der letzten regulären Kontrolle am 25.10.2022 festgestellt. Das Handwaschbecken im Küchenbereich war durch Behälter mit Seife, Reinigungsmittel und Wasserstoffperoxid verstopft und für die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Dieser Verstoß wurde auch bei der letzten regulären Kontrolle am 25.10.2022 festgestellt. Einige Bereiche des Bodens (unter dem Kochgerät) sind rau und nicht glatt und lassen sich leicht reinigen. Die Hintertür nach draußen, die sich im Küchenbereich des Lebensmittelbetriebes befindet, hat unten ein großes Loch und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Schädlingen. Leerer Papierhandtuchspender am Handwaschbecken im Küchenbereich. Dieser Verstoß wurde auch bei der letzten regulären Kontrolle am 25.10.2022 festgestellt. Über dem Schneidebereich fehlt eine Deckenplatte, die ersetzt werden muss. Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben weist auf Hinweise auf Nagetieraktivität in Küchenbereichen (Boden, Schränke, Schubladen) hin. Nicht konform.

Humming Hills Farm Mff1, 50 Lake Road, Hamburg, 19. Mai: keine Verstöße.

Rite Aid Nr. 11174, 2210 State Hill Road, Wyomissing, 19. Mai: keine Verstöße.

Cloud Nine Cafe, 84 Commerce Drive, Wyomissing, 18. Mai: zwei Verstöße. In einem Lebensmittelzubereitungsbereich wurde der offene Getränkebehälter eines Mitarbeiters beobachtet. Korrigiert. In zwei der Kühleinheiten waren keine Thermometer vorhanden oder leicht zugänglich, um die richtige Temperatur der Geräte sicherzustellen. Korrigiert.

Douglassville Cafe, 1554 D Ben Franklin Highway, Douglassville, 18. Mai: zwei Verstöße. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Arbeitsbehälter (Sprühflaschen) im Küchenbereich, die zur Lagerung von Chemikalien und Reinigungsmitteln aus Großvorräten verwendet wurden, waren nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung der Chemikalie gekennzeichnet. Korrigiert.

Hillbilly Bbq Xgb-0928, 908 Route 422, Douglassville, 18. Mai: ein Verstoß. Die Plastikabdeckung an der Leuchte in der Nähe des Kochbereichs ist beschädigt.

Outback Steakhouse #3919, 1101 Woodland Road, Wyomissing, 18. Mai: keine Verstöße.

Sublime Cupcakes, 72 Commerce Drive, Wyomissing, 18. Mai: keine Verstöße.

Hereford Vol Fire Co, 1153 Gravel Pike, Hereford, 16. Mai: keine Verstöße.

Jake's Shakes, 545 Niantic Road, Barto, 16. Mai: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich.

Pine Forge Athletic Association, 1068 Douglas Drive, Boyertown, 16. Mai: keine Verstöße.

Brooks Cafe LLC, 1139 W. Ben Franklin Hwy Unit 2, Douglassville, 15. Mai: fünf Verstöße. Lebensmittelmitarbeiter wurde in der Küche beobachtet und trug keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Im Inneren der Koolaire-Eismaschine wurden schwarze, schimmelartige Ablagerungen beobachtet. Vor Ort korrigiert. Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/alten Essensresten auf dem Boden unter den Fußmatten und Geräten im Kochbereich beobachtet. Geschirr für die Kundenselbstbedienung wird nicht so angezeigt, dass Verbraucher und Mitarbeiter nur Griffe berühren. Es wurden Seifenbehälter aus Kunststoff beobachtet, die nicht eindeutig mit einem Herstelleretikett versehen waren. Vor Ort korrigiert.

Lucky Leprechaun Winery, 335-337 State St., Hamburg, 15. Mai: keine Verstöße.

M & M Sandwich And Pizza Shop, 4056a Friedensburg Road, Oley, 15. Mai: keine Verstöße.

Mamas Famous Pizza Exeter, 35 W. 47th St., Reading, 15. Mai: zwei Verstöße. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über Teststreifen oder Testkits für Desinfektionsmittel, um die geeignete Konzentration des Desinfektionsmittels zu bestimmen. Mopps werden nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt.

McDonald's #27056, 1188 Ben Franklin Highway, Douglassville, 15. Mai: zwei Verstöße. Auf dem Boden zwischen den Gittern bildet sich eine erhebliche Fettansammlung. An der Wand unter dem Handwaschbecken für die Lebensmittelzubereitung sind alte Essensreste/Spritzer verschüttet. Auf der Oberseite der Tiefkühldessertmaschine ist altes Produkt verschüttet. Die Außenseiten der Kühlschränke, Bain-Maries und Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird.

Oley Valley School District (Hs), 17 Jefferson St., Oley, 15. Mai: keine Verstöße.

Perry Indoor Golf & Billiards, 805 State St. Suite B, Hamburg, 15. Mai: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich.

Red Robin Gourmet Burgers, 4559 Perkiomen Ave., Reading, 15. Mai: zwei Verstöße. Es wurde eine Ansammlung von Fett und alten Speiseresten auf dem Boden unter den Fritteusen, zwischen den Einheiten und zurück zur Wand beobachtet. Es wurden saubere Lebensmittelgeräte und/oder Utensilien auf dem grünen Regal neben der begehbaren Kühlbox beobachtet, die nass und so gelagert wurden, dass sie nicht abtropfen und/oder an der Luft trocknen können (nasse Aufbewahrung).

The Henry P. Robeson House Beef & Ale, 124 E Penn Ave., Robesonia, 15. Mai: drei Verstöße. Der Zementboden im begehbaren Außenkühler muss versiegelt sein, damit er glatt und leicht zu reinigen ist. Der Damen-Toilettenraum ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet. Die Boden-/Wandverbindung im Küchenbereich ist nicht gewölbt und auf 1/32 Zoll geschlossen. Aus

Berks Ctc-West Campus, 1057 County Welfare Road, Leesport, 12. Mai: keine Verstöße.

Burts's Farms, 1110 Route 100, Bechtelsville, 12. Mai: ein Verstoß. Die vor Ort vakuumverpackten Meeresfrüchte weisen zwar eine Kennzeichnung auf, die unsachgemäß mit Fleisch umgehen soll, weisen aber nicht auf den Warnhinweis hin, die Meeresfrüchte aus der Verpackung zu nehmen, damit sie ordnungsgemäß aufgetaut werden können.

Crow Wagon Mff4 (Xjb-2466), 142 Cacoosing Lane, Birdsboro, 12. Mai: keine Verstöße.

Dan's Deli, 1371 W. Philadelphia Ave., Boyertown, 12. Mai: keine Verstöße.

Firefly Cafe, 12 N. Reading Ave., Boyertown, 12. Mai: keine Verstöße.

Gabelsville Athletic Assn, 2 N. Funk Road, Boyertown, 12. Mai: keine Verstöße.

Grumpy Grouper & Callow Hill Farm Store, 5764 Pottsville Pike, Leesport, 12. Mai: ein Verstoß. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt über einen Mitarbeiter, der über ein Zertifikat zum zertifizierten Lebensmittelmanager verfügt. Das Zertifikat ist jedoch abgelaufen und nicht mehr gültig. Die Besitzerin wird ihre Zertifizierung erneuern.

Keystone Steam Fire Engine Co #1, 240 N. Walnut St., Boyertown, 12. Mai: keine Verstöße.

Antietam Mount Penn Elementary Center, 2310 Cumberland Ave., Reading, 11. Mai: keine Verstöße.

Antietam School District Mount Penn Primary Center, 201 N. 25th St., Reading, 11. Mai: keine Verstöße.

Antietam Senior High School, 100 Antietam Road, Reading, 11. Mai: vier Verstöße. Im begehbaren Kühlraum und an der Wand mit dem begehbaren Gefrierschrank bildet sich an mehreren Stellen eine starke Eisansammlung. Es wurde eine Ansammlung von Schmutz und einigen alten Essensresten auf dem Boden unter den Geräten im Küchen-/Servierbereich festgestellt. Der große Ventilator, der im Spülraum verwendet wird, sammelt Staub/Schmutz an, der auf Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, geblasen werden könnte. Die Außentür in der Nähe der Einstiegstüren in der Küche hat unten einen Spalt und schützt nicht vor dem Eindringen von Insekten, Nagetieren und anderen Schädlingen.

Baked Sweet Coffeehouse & Bakery, 429 Frystown Road, Frystown, 11. Mai: ein Verstoß. Der Bereich der Deckenklimaanlage des Lebensmittelbereichs (im Lebensmittelzubereitungsbereich) ist extrem schmutzig, staubig und muss gereinigt werden.

Blue Spruce Roadside Market, 4401 Conrad Weiser Parkway, Womelsdorf, 11. Mai: ein Verstoß. Ein nicht zugelassenes Insektenbekämpfungsgerät, das sich im Lager-/Zubereitungsbereich von Lebensmitteln befindet und das Potenzial hat, Lebensmittel, Geräte und/oder Utensilien zu kontaminieren.

Dairy Queen #10296, 4399 Penn Ave., Reading, 11. Mai: zwei Verstöße. Im Bereich der Essenszubereitung an der Theke wurde beobachtet, dass Lebensmittelmitarbeiter keine geeigneten Haarfesseln oder Bartbedeckungen trugen. Die oberen Lüftungsbereiche der Lebensmittelanlage sind extrem schmutzig, staubig und müssen gereinigt werden.

Simply Bold, 550 Penn Ave., West Reading, 11. Mai: keine Verstöße.

Willow Glen Park Konopelski Katering, 94 Park Ave., Sinking Spring, 11. Mai: drei Verstöße. Im Lebensmittellagerbereich wurden stark verbeulte, geschwollene und beschädigte Konserven festgestellt, die zur Verwendung oder zum Verkauf in der Lebensmitteleinrichtung bestimmt waren. Kann entsorgt werden. *Vor Ort korrigiert* Es wurden verrostete Schrauben im Inneren der Eismaschine beobachtet, die Rost an der Seite der Maschine auslaugen. Muss durch Schrauben aus lebensmittelechtem/Edelstahl ersetzt werden, um eine Kontamination zu verhindern. Es wurde beobachtet, dass Lebensmittelgeräte und/oder -utensilien im Spülbereich sauber waren und nass auf eine Art und Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nassverschachtelung).

Bbq & Eggacy LLC in Leesport, Leesport Farmers Market, Leesport, 10. Mai: ein Verstoß. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Das Zertifikat ist verfügbar, aber nicht veröffentlicht.

Bethany Children's Home Main Kitchen, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: ein Verstoß. Der im letzten Spülgang des Desinfektionsgeschirrspülers mit niedriger Temperatur festgestellte Restgehalt an chemischem Desinfektionsmittel auf Chlorbasis betrug 00 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. Serviceanruf getätigt.

Brobst Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Country Fair Fries & More, Leesport Farmers Market, Leesport, 10. Mai: keine Verstöße.

Dice's Ice Mff3, Leesport Farmers Market, Leesport, 10. Mai: ein Verstoß. An der Handwaschstation sind keine Papierhandtücher verfügbar. Korrigiert.

Dubbs Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Eck Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Henning Center, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Hess Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Keck Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Knerr Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Knorr Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Leinbach Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Lisa's Sweets & Treats Mff3, Leesport Farmers Market, Leesport, 10. Mai: zwei Verstöße. Im schwarzen Kühlschrank ist kein Thermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung vorhanden oder leicht zugänglich. In der Lebensmitteleinrichtung stehen keine Desinfektionsmittel-Teststreifen zur Bestimmung der geeigneten Desinfektionsmittelkonzentration zur Verfügung.

Mayras lateinamerikanische Küche in Leesport, Leesport Farmers Market, Leesport, 10. Mai: keine Verstöße.

Moyer Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Owls Sports Club, 2324 Monroe Ave., West Lawn, 10. Mai: keine Verstöße.

Reed Cottage, 1863 Bethany Road, Womelsdorf, 10. Mai: keine Verstöße.

Schuylkill Valley Elementary School, 62 Ashley Way, Leesport, 10. Mai: ein Verstoß. Im Spülraum fehlen einige Deckenplatten. In den Deckenbereichen des Gebäudes werden derzeit HVAC-Arbeiten durchgeführt. Deckenplatten müssen so schnell wie möglich ersetzt werden oder es muss eine andere Methode angewendet werden, um zu verhindern, dass Schmutz in den sauberen Spülbereich fällt.

Schuylkill Valley High School, 929 Lake Shore Drive, Leesport, 10. Mai: ein Verstoß. Im Küchenbereich in der Nähe des Handwaschbeckens und der Servierlinie fehlen Deckenplatten, die ersetzt werden müssen.

Schuylkill Valley Middle School, 114 Ontelaunee Drive, Leesport, 10. Mai: keine Verstöße.

Strickler's Delicatessen, Leesport Farmers Market, Leesport, 10. Mai: ein Verstoß. Einige Leuchten sind in den Vitrinen nicht abgeschirmt oder bruchsicher.

Saint Marco Society, 4945 Commerce St., 19. Mai: drei Verstöße. Lebensmittelmitarbeiter wurden im Zubereitungsbereich beobachtet und trugen keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen. Bei der Inspektion sofort korrigiert. Die Zertifizierung als Lebensmittelmitarbeiter für die Einrichtung ist abgelaufen. Planen Sie, innerhalb von 90 Tagen am Unterricht teilzunehmen. Persönliche Gegenstände der Mitarbeiter wurden im Küchenbereich beobachtet und nicht wie erforderlich in einem dafür vorgesehenen oder identifizierten Lagerbereich aufbewahrt.

Foltz's, 2934 N. Fifth St., 18. Mai: drei Verstöße. Lebensmittelausgabegerät in Hefe, das im Lebensmittel aufbewahrt wird und sich nicht mit einem Griff über der Oberseite des Lebensmittels befindet. Heiße Pads verschmutzt. Saubere, heiße Pads können nicht ersetzt werden. Der Mopp wird nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt. Zusätzliche Haken zum Aufhängen von Reinigungswerkzeugen erforderlich.

Foods of the Mediterranean, 2934 N. Fifth St., 18. Mai: zwei Verstöße. Aufbewahrungsbehälter für Gewürze/Gewürzzutaten im Zubereitungsbereich sind nicht mit der gebräuchlichen Bezeichnung des Lebensmittels gekennzeichnet. Die Bodenfliesen sind rissig, teilweise eingerissen und lassen sich nicht leicht reinigen.

Matt's Coney Island, 2934 N. Fifth Street Highway, 18. Mai: keine Verstöße.

Applebee's Neighborhood Grill & Bar, 3050 North 5th Street Highway, 13. Mai: drei Verstöße. Der beigefarbene Wagen weist Schmelzschäden auf, die dazu geführt haben, dass die Oberfläche auf dem oberen Regal nicht glatt und reinigbar ist, um eine ordnungsgemäße Reinigung zu ermöglichen. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, SDS-Buch/Halter und Aufbewahrungsschublade werden nicht regelmäßig gereinigt, um eine Ansammlung von Schmutz und Erde zu verhindern. Es wurde darauf geachtet, dass die Lebensmittelgeräte sauber gelagert wurden, während sie nass waren. Es wurde keine ausreichende Zeit zum Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft eingeräumt.

Krystyna's Kitchen – Roman's Polish Foods, 2934 N. Fifth Street Highway, 13. Mai: zwei Verstöße. Der Lebensmittelmitarbeiter stellte fest, dass er keine angemessene Haarfessel trug, etwa ein Netz oder eine Mütze. ServSafe-Zertifikat wird nicht angezeigt, ist aber jederzeit verfügbar.

Taco Bell Nr. 5752, 402 Madison Ave., 13. Mai: zwei Verstöße. Es wurde festgestellt, dass das Lebensmittelausgabegerät in geriebenem Käse nicht so gelagert wurde, dass sich der Griff über der Oberseite des Lebensmittels befand. Bei der Inspektion korrigiert. Einer von zwei Mopps, die nicht zum Trocknen an der Luft aufgehängt werden. Bei der Inspektion korrigiert.

Vietnamese Delights, 2934 N. Fifth Street Highway, 13. Mai: ein Verstoß. Potenziell gefährliche verzehrfertige Lebensmittel, die in der Lebensmitteleinrichtung zubereitet und länger als 48 Stunden aufbewahrt werden und sich in Reichweite in Kühlschränken befinden, werden nicht mit dem Datum gekennzeichnet.

Wingswept Acres, 2934 N. Fifth Street Highway, 13. Mai: keine Verstöße.

Keiner eingereicht.

Die folgenden Berichte für den Zeitraum vom 26. April bis 9. Mai 2023 wurden nach dem 11. Mai zur Datenbank des Staates hinzugefügt und erschienen nicht im vorherigen Berks-Bericht zur Lebensmittelsicherheit.

10 West Pizzeria, 10 W. Penn Ave., Wernersville, 9. Mai: zwei Verstöße. Die quaternäre Ammoniakkonzentration in der Desinfektionslösung des Spülbeckens mit drei Feldern betrug 50 ppm und nicht 200–400 ppm, wie in den Gebrauchsanweisungen des Herstellers angegeben. *Vor Ort korrigiert* Der Boden im vorderen Thekenbereich ist rissig/gebrochen und nicht haltbar, glatt, nicht porös, nicht saugfähig.

Cadillac Pub, 24 E. Main St., Fleetwood, 9. Mai: fünf Verstöße. Beobachtet wurden in Gebrauch befindliche Messer und/oder Hackbeile zwischen den Tischkanten, einem Bereich, der nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren ist. Korrigiert. Der Eisportionierer wird direkt auf der Eismaschine gelagert, was keine saubere Oberfläche darstellt. Korrigiert. Im Wasserbad an der Kochstelle und im weißen Kühlschrank in der Küche sind keine Thermometer vorhanden oder leicht zugänglich, um die richtige Temperatur der Geräte sicherzustellen. Korrigiert. Die Lebensmitteleinrichtung verfügt nicht über die richtigen Desinfektionsmittel-Teststreifen, um die geeignete Desinfektionsmittelkonzentration am Spülbecken mit drei Fächern und in der Spülmaschine zu bestimmen (die Einrichtung verfügt über pH-Teststreifen anstelle von Desinfektionsmittel-Teststreifen). Es wurde festgestellt, dass an der Spülmaschine im Keller ein falscher Desinfektionsmitteltyp installiert war. Der Manager wird bis morgen ein Desinfektionsmittel auf Chlorbasis für die Spülmaschine bekommen. Bis dahin desinfizieren sie das Geschirr in der Spüle mit drei Fächern (mit dem quartären Ammoniak-Desinfektionsmittel). Das Sanitärsystem wurde nicht in gutem Zustand gehalten – es wurde eine beträchtliche Menge stehendes Wasser auf dem Boden in der Nähe der Warmwasserbereiter im Keller beobachtet.

Exeter Township School District Junior High School, 151 E. 39th St., Reading, 9. Mai: keine Verstöße.

Exeter Township School District Reiffton Elementary, 4355 Dunham Drive, Reading, 9. Mai: keine Verstöße.

Exeter Township School District Senior High School, 201 E. 37th St., Reading, 9. Mai: keine Verstöße.

Kutztown Grange, South Kemp Street & James Alley, Kutztown, 9. Mai: keine Verstöße.

Moselem Springs Golf Club, 684 Eagle Road, Fleetwood, 9. Mai: ein Verstoß. Es wurde beobachtet, dass in Gebrauch befindliche Messer zwischen Tischkanten gelagert wurden, ein Bereich, der nicht leicht zu reinigen und zu desinfizieren war. Korrigiert.

Red Plate Diner, 440 E. Penn Ave., Wernersville, 9. Mai: sechs Verstöße. Beobachtete ein Tablett mit gekochtem Speck, das direkt auf dem Boden im begehbaren Kühlbereich gelagert wurde, statt wie erforderlich 15 cm über dem Boden. *Vor Ort korrigiert* Es wurde beobachtet, dass gekochter Speck direkt auf gebrauchten Eierkartonplatten über dem Herdbereich in der Küche lag. *Entfernt, vor Ort korrigiert* Die im letzten Desinfektionsspülgang des Niedrigtemperatur-Desinfektionsgeschirrspülers festgestellten Rückstände des chemischen Desinfektionsmittels auf Chlorbasis betrugen 0 ppm und nicht wie erforderlich 50–100 ppm. *Vor Ort korrigiert* Bei mechanischen Geschirrspülgeräten wurden Schmutz- und Rußrückstände im Innenbereich und in den Ecken/im Türrahmenbereich beobachtet und sie wurden vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Beobachtet wurde, dass Pappe als Bodenbelag im begehbaren Kühlraum verwendet wurde.

Top Star Express #0130 (Subway), 406 E. Penn Ave., Robesonia, 9. Mai: keine Verstöße.

Exeter Township School District Owatin Creek Elementary., 5000 Boyertown Pike, Reading, 8. Mai: keine Verstöße.

Giant Food Store #6446, 4655 Perkiomen Ave., Reading, 8. Mai: zwei Verstöße. Beobachtete eine Ansammlung alter Essensreste auf dem Boden unter den Geräten in der Bäckerei. Einer der Kunststoff-Lichtschutzschirme im begehbaren Kühlraum für Milchprodukte ist beschädigt.

Joe's Kwik Marts (#1045) Exxon, 2855 Perkiomen Ave., Reading, 8. Mai: fünf Verstöße. In den folgenden Bereichen/Oberflächen wurden Schmutz/Rückstände festgestellt, die gereinigt werden müssen: (1) Theke unter den Selbstbedienungs-Getränkeeinheiten, (2) innerhalb der Schränke unter den Selbstbedienungs-Getränkeeinheiten und (3) Boden /Regal im Nebenraum (in der Nähe der Getränkeeinheiten). Muschelschalenbehälter aus Kunststoff und Papierschiffchen für die Hot Dogs werden nicht umgedreht gelagert, um die Lebensmittelkontaktfläche zu schützen. Korrigiert. In der Lebensmitteleinrichtung ist das Originalzertifikat des zertifizierten Lebensmittelmitarbeiters nicht öffentlich zugänglich. Der Außenlagerbereich für die Abfallentsorgung war extrem schmutzig und auf dem Boden sammelte sich alter Müll an. Die Inspektion von Lebensmittelbetrieben weist in einigen Bereichen auf Hinweise auf Nagetieraktivität hin. Die Einrichtung setzt ihr Schädlingsbekämpfungsprogramm fort.

Norte Sur Mexican Restaurant, 3223 Perkiomen Ave., Reading, 8. Mai: drei Verstöße. Die Tür an der Rückseite der Lebensmitteleinrichtung weist unten einen Spalt auf und schützt nicht ausreichend vor dem Eindringen von Schädlingen. Die Glühbirne in der begehbaren Kühlbox sorgt nicht für ausreichende Beleuchtung aller Bereiche der Kühlbox. Die an der Decke in der Nähe des Geschirrspülers verlaufenden Leitungen weisen loses Material/beschädigte Stellen auf.

Ruby Tuesday #2946, 1665 State Hill Road, Wyomissing, 8. Mai: drei Verstöße. In der kleinen Bain-Marie-Einheit im Serverbereich der Küche ist kein Thermometer vorhanden oder leicht zugänglich, um die richtige Temperatur der Geräte sicherzustellen. Korrigiert. Das Sanitärsystem wurde nicht in gutem Zustand gehalten – Wasseraustritt am Wasserhahn des Waschbeckens mit drei Fächern beobachtet. Bei mehreren Glühbirnen in der Küche fehlen die Endkappen und/oder die schützenden Kunststoffschläuche.

12 & Marion Elementary School, 1200 N. 12th St., 1. Mai: keine Verstöße.

Amanda Stout Elementary School, 301 S. 10th St., 1. Mai: keine Verstöße.

Saint Margaret School, 235 Spring St., 1. Mai: keine Verstöße.

Southern Jr. Middle School, 126 S. 10th St., 1. Mai: keine Verstöße.

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