Erfahrene Gastronomen bringen Snap Thai Fish House nach Buckhead

Jul 20, 2023

Chefkoch Pattie Lawlertratana serviert thailändische Meeresfrüchte mit französischen Einflüssen

Mit freundlicher Genehmigung von Erik Meadows Photography

Snap Thai Fish House (3699 Lenox Road Northeast) plant, sich durch das Angebot einer umfangreichen Speisekarte mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten, insbesondere Hummer, abzuheben. Snap wurde von Pattie Lawlertratrana, Inhaberin/Köchin aus Bangkok Thai, die in Frankreich studiert hat, und den Bangkok Thai-Partnern Jason Adjanasuknart und Yai Siripetamorn kreiert und bringt authentische thailändische Aromen mit französischem Einfluss nach Buckhead.

„Mein Ziel ist es, die Gäste des Snap Thai Fish House auf eine kulinarische Reise an die Küste Thailands mitzunehmen“, sagt Lawlertratana in einer Pressemitteilung.

Mit freundlicher Genehmigung von Erik Meadows Photography

Snap soll Ende Februar in der Nähe von Zakia eröffnet werden und täglich mehr als 10 eingeflogene Meeresfrüchte servieren. Erwarten Sie Kaltwasserhummer, Austern an der Ost- und Westküste, Schnapper, thailändische Krabbenfrikadellen, Garnelen, Jakobsmuscheln und mehr. Im Abschnitt „Frischfang“ der Speisekarte können die Gäste ihren Fisch auswählen (denken Sie an chilenischen Wolfsbarsch, Branzino oder Dover-Seezunge) und ihn mit einer Soße ihrer Wahl (Ingwer-Sojapilz, Panang-Curry usw.) kombinieren. Zu den weiteren Menüoptionen gehören Tom-Yum-Hummerbiskuit, gebratener Hummerreis, Hummerpad Thai, geschmorte Rinderrippchen sowie Garnelen und Jakobsmuscheln mit grüner Curry-Fettuccine. Ausgewählte Artikel auf pflanzlicher Basis werden ebenfalls verfügbar sein. Bereiten Sie sich zum Brunch am Wochenende auf Hühnchen und Waffeln nach thailändischer Art sowie thailändische Meeresfrüchteomeletts vor.

Als Ergänzung zu der mit Meeresfrüchten gefüllten Speisekarte bietet Snap eine große Auswahl an Schaumweinen an. Adjansuknart ist ein „Whisky-Enthusiast“, daher wird eine große Auswahl an Scotch und Whisky erwartet. Die Cocktails bestehen aus thailändisch inspirierten Zutaten wie Ananas, Kokosnuss, Litschi und Limette.

Mit freundlicher Genehmigung von Erik Meadows Photography

Der Snap-Bereich ist neu mit hohen Decken, einer offenen Küche und viel natürlichem Licht. Der Speisesaal bietet Platz für 84 Personen, eine Innen-/Außenbar bietet Platz für weitere 27 Gäste, außerdem gibt es eine Terrasse im Freien und einen privaten Speisesaal. Das von Sasikan Supradith Na Ayuthaya aus Bangkok entworfene Restaurant im schwarz-goldenen Küstenstil ist mit Stücken aus Thailand und von der Decke hängenden Fischfallen dekoriert.

„Wir suchten nach einem einprägsamen Namen. ‚Snap‘ ist einprägsam und erinnert uns an einen Fisch, der nach dem Köder schnappt“, erklärt Lawlertratana.

Mit freundlicher Genehmigung von Erik Meadows Photography