Umbau führt zu vorübergehenden Entlassungen in Tacomas Lobster Shop

Jul 26, 2023

The Lobster Shop, ein beliebtes Hummer- und Meeresfrüchterestaurant im pazifischen Nordwesten am Ruston Way in Tacoma, wird während einer viermonatigen Schließung wegen Renovierungsarbeiten vorübergehend 70 Mitarbeiter entlassen.

Die Entlassungen werden am 15. Januar beginnen, heißt es in einer Mitteilung des Worker Adjustment and Retraining Notification Act, die am Montag beim staatlichen Amt für Beschäftigungssicherheit eingereicht wurde. Das Restaurant bleibt vom 2. Januar bis 30. April geschlossen.

Der 1,6 Millionen US-Dollar teure Umbau umfasst Renovierungen an der Bar, der Küche und den Toiletten. Zu den geplanten Änderungen zählen Verbesserungen im Innenausbau und eine neue Beleuchtung. Außerdem wird eine neue Austernbar installiert. Wilcox Construction aus Edmonds ist nach Angaben der Stadt Tacoma der Auftragnehmer.

Die E3 Restaurant Group aus Seattle, die das Metropolitan Grill, Elliott's Oyster House und Wing Dome betreibt, hat das Restaurant vor einem Jahr gekauft. Die ehemaligen Eigentümer und Gründer Denny und Katie Driscoll beschlossen, das 41 Jahre alte Restaurant zu verkaufen, damit sie in den Ruhestand gehen konnten.

Das 5.700 Quadratmeter große Gebäude am Wasser am 4015 Ruston Way ist Eigentum einer in Tacoma ansässigen Familie. Der Lobster Shop ist eines von mehreren langjährigen Restaurants am Ruston Way in Tacomas Commencement Bay.

Vertreter von The Lobster Shop und der E3 Restaurant Group reagierten nicht auf Aufrufe zur Stellungnahme.

„Wir freuen uns, diesen Winter in den Lobster Shop zu investieren und einige dringend benötigte physische Verbesserungen an diesem wunderschönen Restaurant vorzunehmen“, sagte Jim Rowe, CEO und Eigentümer der E3 Restaurant Group, auf der Website des Restaurants. „Unsere Gäste können sicher sein, dass es im Restaurant- und Barbereich zwar einige Änderungen geben wird, um das Erscheinungsbild, die Atmosphäre und den Raumfluss zu verbessern, sie aber das gleiche großartige kulinarische Erlebnis genießen werden, das sie von unserem engagierten Team von Fachleuten erwarten.“ "

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