Die DJs der Klasse 95, Vernon A und Justin Ang, kaufen im beliebten Orchard Towers-Restaurant Korat Thai Cafe ein

Jul 09, 2023

Essen

Die Besitzer des Lokals, ein Singapurer und seine in Thailand geborene Frau, wollten das Geschäft, das sie 16 Jahre lang geführt hatten, verkaufen, um sich in Thailand zur Ruhe zu setzen.

Die Class95-DJs Vernon A (links) und Justin Ang sind die neuen Besitzer des Korat Thai Cafe. (Foto: The Muttons)

Orchard Towers hat einen berüchtigten Ruf, aber eines der beliebtesten Geschäfte ist das Korat Thai Café, das Kunden aus allen Gesellschaftsschichten anzieht. Das kernige, ungezwungene Restaurant serviert herzhafte thailändische Gerichte wie Pad Thai, Tom-Yum-Suppe und Schweine-Basilikum-Reis in einem schnörkellosen Ambiente. Letzten Juni gab der singapurische Besitzer Raymond Ong, 58, von Korat auf Facebook bekannt, dass er beabsichtige, seinen Laden zu verkaufen, damit er konnte sich mit seiner in Thailand geborenen Frau und der gemeinsamen Tochter in Thailand zur Ruhe setzen. Seinem Beitrag zufolge war er auf der Suche nach einem Käufer, der das Café weiterführen kann. Im Gespräch mit 8days.sg teilte Raymond mit, dass er einen Preis von „200.000 Singapur-Dollar plus“ ins Auge gefasst habe, der Rezepte für Korats umfangreiches thailändisches Menü mit über 80 Gerichten und die Amtszeit des aktuellen Küchenchefs umfassen werde.

KORAT HAT EINEN NEUEN EIGENTÜMER

Nach seinem Posten erhielt Raymond „eine große Menge“ an Anfragen von potenziellen Käufern. Aber es dauerte ein Jahr, bis Korat Thai Cafe neue Besitzer bekam, die – Überraschung – die Class-95-DJs The Muttons (alias Justin Ang und Vernon A) sind. „Wir wurden von unseren Partnern, die Dstnct, eine integrierte Marketingagentur, leiten, in die Übernahme einbezogen. Unsere Gruppe trat als operative Partner auf. Die ursprünglichen Eigentümer wollten sich nach Thailand zurückziehen, und wir alle sahen eine Chance“, sagte Justin gegenüber 8days.sg . Die Muttons sind außerdem Miteigentümer des Bratenfleischspezialisten Fook Kin und des nicht mehr existierenden japanischen Restaurants Itchy Bun.

Er und Vernon beschlossen, in Korat zu investieren, da sie vom dortigen Essen beeindruckt waren. „Wir erinnern uns so deutlich an das erste Mal, als wir Korat probierten. Wir weinten vor Freude und auch, weil einige der Gerichte unglaublich scharf waren“, scherzte Justin und fügte hinzu, dass sie „die Atmosphäre des gesamten Betriebs genossen haben“.

BIETERKRIEG

Die Muttons und ihre Geschäftspartner zahlten über 200.000 S$ für die Übernahme von Korat, was über dem ursprünglichen Preis des Eigentümers Raymond lag. „Sagen wir einfach, es gab einen Bieterkrieg und es kam auf mehr als den ursprünglich geforderten Preis von 200.000 Singapur-Dollar“, teilte Justin mit.

NEUE GERICHTE ZUM MENÜ HINZUGEFÜGT

Raymond und seine Familie sind inzwischen nach Thailand umgezogen, nachdem sie einige Monate damit verbracht hatten, ihren Betrieb den neuen Eigentümern zu übergeben. Der Betrieb des Cafés läuft nun wie gewohnt ohne Betriebsunterbrechungen.

Justin erklärte: „Der Betrieb wird jetzt von dem Team übernommen, das Fook Kin leitet. Nach ein paar Monaten intensiver Forschung und Entwicklung haben wir tatsächlich an der Überarbeitung der Speisekarte gearbeitet. Alle jahrzehntealten Favoriten wie das superflaumige Omelett, der rohe Garnelensalat und …“ Pad Thai bleibt bestehen. Wir haben neue angesagte thailändische Favoriten hinzugefügt – die Art, wie die Singapurer zum Essen nach Bangkok strömen – wie den Tom Yum Mama Ultra Pot, Leng Saap Volcano Pork Spine und Khao Soi. Die Portionen sind immer noch sehr großzügig!“

Für die Küche sorgen Korats langjähriger Chefkoch und Küchenhelfer, die auch nach dem Eigentümerwechsel im Restaurant geblieben sind.

GEPLANT, KORAT OUTLETS ZU ERÖFFNEN

Justin erinnerte sich, dass The Muttons Korat Thai Cafe erst letztes Jahr zum ersten Mal auf Instagram postete. „Einige Leute kommentierten: ‚Huh? Du meinst, du kennst diesen Ort erst jetzt?!‘ So peinlich. [Aber die Übernahme] fühlte sich wie der richtige Schritt zur richtigen Zeit an. Und natürlich ist es unser Ziel, irgendwann in mehr Filialen zu expandieren, weil mehr Menschen dieses fantastische Essen probieren müssen!“ rief Justin aus. Er führte aus, dass es „vorläufige“ Pläne zur Eröffnung von Filialen gebe, aber nichts bestätigt wurde. „Wir wollen unsere Geschäfte zuerst in Orchard Towers ansiedeln“, sagte er. Korat Thai Cafe, #03-28 Orchard Towers, 400 Orchard Rd, Singapur 238875. Tel.: 6736 2282. Täglich von 11.30 bis 22 Uhr geöffnet. GrabFood-Lieferung verfügbar.

Diese Geschichte wurde ursprünglich in 8Days veröffentlicht.

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