Die 9 einfachsten Fisch- und Meeresfrüchterezepte unter der Woche

Jul 16, 2023

Für die meisten Hobbyköche ist es eine Herausforderung, sich unter der Woche leckere neue Abendessenrezepte auszudenken. Das Ziel, gesunde, nahrhafte Zutaten in das wöchentliche Abendessenmenü Ihrer Familie oder Ihrer Familie zu integrieren, erschwert den grundlegenden Prozess des Brainstormings neuer Gerichte. Wenn das Ihr Ziel ist, sind Fisch und Meeresfrüchte definitiv eine gute Wahl. Als Protein enthält Fisch eine beeindruckende Menge an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, die dazu beitragen können, das Risiko von Krankheiten wie Herzerkrankungen zu verringern. Andere Gerichte auf Meeresbasis wie Jakobsmuscheln, Garnelen und Krabben bieten in jeder Portion eine gesunde Portion Protein und enthalten weniger Fett als beispielsweise Rind- oder Schweinefleisch.

Neben den praktischen gesundheitlichen Vorteilen sind Fisch und Meeresfrüchte auch köstlich und vielseitig zum Kochen geeignet. Obwohl beide den Ruf haben, schwierig vorzubereiten zu sein, bedenken Sie, dass dieser Ruf (zumindest unserer Meinung nach) völlig unbegründet ist. Die Wahrheit ist, dass es zahlreiche schnelle und einfache Rezepte gibt, die Fisch und Meeresfrüchte auf mutige und aufregende Weise verwenden. Wenn Sie also auf der Suche nach einem köstlichen Fisch- oder Meeresfrüchtegericht sind, das sowohl die Show stiehlt als auch etwas Zeit spart, sind Sie bei unserer Zusammenfassung der Rezepte für tägliche Mahlzeiten genau richtig.

Normalerweise sind Slider lustige Mini-Sandwiches, deren Hauptbestandteil häufig Hackfleisch ist – Mini-Burger, wenn Sie so wollen. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, weicht unser Rezept für Fisch-Slider jedoch von der Norm ab und ahmt die köstlichen Po'-Boy-Sandwiches nach, die für die Küche von New Orleans typisch sind. Knusprig gebratene Garnelen dienen als perfekte Ergänzung zur reichhaltigen Remouladensauce, die durch die Beigabe von Gurkensaft noch schmackhafter wird.

Das Tolle an Slidern ist, dass sie sich sowohl als Vorspeise als auch als Mahlzeit eignen und daher eine wunderbare Option sind, wenn Sie Gäste erwarten. Dieses Rezept reicht für acht Portionen, was bedeutet, dass Sie genug davon haben.

Rezept: Shrimp Po' Boys im Slider-Stil

Auch wenn es wie eine unwahrscheinliche Kombination erscheinen mag, harmonieren mediterrane Aromen wunderbar mit diesem klassischen Gericht aus dem Süden. Unser einzigartiges Rezept für Garnelen und Grütze ersetzt das Wasser, das normalerweise zum Kochen von Grütze verwendet wird, durch Hühnerbrühe, um eine bessere Geschmackstiefe zu erzielen. Mediterrane Zutaten wie Feta-Käse verleihen dem Gericht eine cremige Note, und das Kochen der Garnelen mit Kalamata-Oliven verleiht dem Protein eine rauchige Note.

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert von Anfang bis Ende 40 Minuten. Sollten am Ende Reste übrig bleiben, sind diese bis zu zwei Tage im Kühlschrank haltbar.

Rezept: Mediterran inspirierte Garnelen und Grütze

Mit einer cremigen, aber festen Konsistenz und einem leicht süßen Meeresgeschmack verleihen Jakobsmuscheln einem gewöhnlichen Abend unter der Woche das Gefühl, ein schicker Anlass zu sein. Lassen Sie sich vor diesem Hintergrund nicht von ihrem köstlichen Geschmack und ihrer Textur täuschen, denn dieses Rezept für einfache gebratene Jakobsmuscheln könnte nicht einfacher sein.

Um Ihre Jakobsmuschel-Hauptmahlzeit zuzubereiten, benötigen Sie lediglich vier einfache Zutaten und sechs Minuten Zeit. Es ist wirklich so einfach zuzubereiten – und danach haben Sie ein Restaurant-würdiges Gericht, von dem Ihre Lieben schwärmen werden. (Profi-Tipp: Ein Spritzer frischer Zitronensaft sorgt hier für den idealen Abschluss.)

Rezept: Einfache gebratene Jakobsmuscheln

Mit einem leicht süßen Geschmack und einer schmackhaften Textur ist Mahi-Mahi eine tolle Alternative zu herkömmlichen Fischgerichten wie Lachs und fleischigem Thunfisch. Mahi-Mahi ist auch ein toller Kandidat, wenn es um ein bewährtes Anbraten in der Pfanne geht. Ein zusätzlicher Vorteil des Anbratens besteht darin, dass es einen relativ einfacheren Garvorgang mit einer unkomplizierten Kochtechnik ermöglicht.

Die Gewürze für Ihre Mahi-Mahi-Filets in diesem Rezept sind etwas einfacher (aber eleganter) und umfassen Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer für ein abgerundetes Geschmacksprofil. Als Beilage passt dieses gesunde, aber leckere Rezept hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Reis oder sogar zu beidem.

Rezept: Einfaches gebratenes Mahi-Mahi

Wenn es um Rezepte geht, die stark (oder vollständig) auf den frischesten Zutaten basieren, ist es schwer, Garnelen-Ceviche nicht ganz oben auf der Liste zu nennen. Ceviche wird normalerweise als Vorspeise serviert, aber die Kombination mit anderen Gerichten wie Tacos oder Nachos kann eine schöne Möglichkeit sein, ein paar bekannte Gerichte aufzupeppen.

Zusätzlich zu den Garnelen (bei diesem Gericht werden speziell gekochte Garnelen statt roher Garnelen verwendet) benötigen Sie auch Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Avocado und Serrano-Pfeffer. Außerdem werden Limettensaft und eine Gewürzmischung hinzugefügt, um die frischen Zutaten zu einem harmonischen Geschmacksprofil zu vereinen.

Rezept: Schnelles und einfaches Garnelen-Ceviche

Die thailändische Küche zeichnet sich typischerweise durch kräftige und aufregende Aromen aus, und dieses thailändische Garnelenpad-Rezept bildet da keine Ausnahme. Reisnudeln dienen als Grundlage für die unglaubliche Sauce, die unter anderem Zutaten wie braunen Zucker, Sojasauce und Erdnussbutter enthält.

Zu diesem Gericht gehört neben Garnelen auch fester Tofu. Gehackte Erdnüsse und Frühlingszwiebeln verfeinern das Gericht und dienen gleichzeitig als ästhetisch ansprechende Beilage. Limettenspalten sorgen für einen hellen und würzigen Abgang, wenn Sie Lust auf einen Spritzer auf Zitrusbasis haben.

Rezept: Shrimp Pad Thai

Wenn Sie dachten, Pesto-Sauce passt nur gut zu Nudeln, denken Sie noch einmal darüber nach. Pesto ist voller Knoblauch-Nussigkeit und passt auch perfekt zum buttrigen Reichtum von Lachs, einem gesunden und leckeren Fisch.

Wenn Sie abenteuerlustig sind, steht es Ihnen zwar frei, Ihr eigenes Pesto zuzubereiten, aber die Verwendung eines im Laden gekauften Pestos kann hier auch praktisch funktionieren, vor allem, wenn Sie wenig Zeit haben. Noch besser ist, dass die Zubereitung dieses Gerichts nur 21 Minuten dauert – Sie können diese köstliche, nahrhafte und einfach zuzubereitende Mahlzeit also jederzeit genießen, wenn Sie es für richtig halten.

Rezept: Pesto-gebackener Lachs

Nước chấm, eine vietnamesische Dip-Sauce, verleiht Ihren gewöhnlichen Krabbenfrikadellen das gewisse Etwas. Das Hinzufügen von Zutaten wie Ingwer, Knoblauch, Chili, Koriander und Fischsauce (bekannt für ihren leicht süßen, aber salzigen Geschmack) zu den Krabben verleiht dem, was vermutlich der Held dieses Rezepts ist, wirklich eine frische und geschmackvolle Qualität.

Drücken Sie vor dem Servieren unbedingt etwas frischen Limettensaft über Ihre Patties, um ihnen eine zusätzliche Würze zu verleihen. Zusätzlich zu Ihrem Nước Chấm können Sie auch andere Gewürze auf Dip-Basis Ihrer Wahl hinzufügen, wie zum Beispiel süße Chilisauce oder Mayonnaise.

Rezept: Krabbenkuchen-Dip

Wenn Sie der Meinung sind, dass ein Gericht nie zu viel Knoblauch enthalten kann, ist dieses Rezept mit Knoblauchgarnelen und Scampi möglicherweise genau das Richtige für Sie. Eine Kombination aus gehacktem Knoblauch und Chiliflocken verleiht Ihren Garnelen-Scampi einen schönen Kick und könnte genau der Beweis sein, den Sie für alle Knoblauch-Neinsager brauchen.

Im Gegensatz zu anderen Scampi-Rezepten erfordert dieses Rezept sowohl Öl als auch Butter anstelle des einen oder anderen. Obwohl Öl einen idealen Rauchpunkt zum Braten hat, fehlt ihm manchmal der reichhaltige Geschmack, den Butter auf den Tisch bringt – wenn Sie also beides hier verwenden, ist alles abgedeckt. Für eine herzhafte und sättigende Mahlzeit mit Brot oder über Nudeln servieren.

Rezept: Garnelen-Scampi mit Knoblauch