Beseitigen Sie Lebensmittelverschwendung mit Verpackungsinnovationen

Apr 19, 2023

Nur zwei Drittel der angebauten Lebensmittel gelangen zum Verbraucher, und bis zur Hälfte des Rests landet im Abfall. Innovationen bei Lebensmittelverpackungen sind eine wirksame Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, da die Verlängerung der Haltbarkeitsdauer eines Produkts den Abfall in der gesamten Lieferkette reduziert. Wir haben mit zwei innovativen Unternehmen gesprochen, um mehr über den Markt zu erfahren: Apeel Sciences und Food Freshness Technology.

Wir haben herausgefunden, dass es drei wesentliche Treiber für Innovationen im Verpackungsbereich gibt. Die erste besteht darin, den Abfall in der gesamten Lieferkette zu reduzieren und so den Gewinn der Erzeuger (die das größte Risiko eingehen) zu steigern. Die zweite besteht darin, den Einzelhändlern vorhersehbarere, qualitativ hochwertigere und sicherere Produkte zu liefern. Der dritte Treiber hat mit dem Transport zu tun; Eine verbesserte Verpackung ermöglicht einen langsameren und kostengünstigeren Transport (See- oder Lufttransport).

Um frische Produkte zu schützen, müssen Sie die Luftbelastung reduzieren, Oxidation verhindern oder Umweltveränderungen reduzieren. Dies kann entweder durch eine Barriere zwischen Luft und Obst, durch die Entfernung von Oxidationschemikalien oder durch die Kontrolle der Transportumgebung erreicht werden. Die wirksamsten Lösungen sind solche, die mit den Früchten wandern und den Verderb unabhängig von Umweltveränderungen bekämpfen können.

Lebensmittelfrische-Technologie Dazu wird dem Behälter selbst eine Chemikalie zugeführt, die Ethylen, den chemischen Auslöser der Reifung, absorbiert. Ein proprietäres Pulver auf Palladiumbasis ist entweder in die Saugeinlagen integriert oder ein kleines Einlagen wird der Verpackung beigefügt.

Apeel-Wissenschaften entwickelt einen Überzug für Früchte auf Basis natürlicher Inhaltsstoffe, der Fruchtschalen nachahmt und die Früchte vor Feuchtigkeitsverlust und Sauerstoffaufnahme schützt. Beschichtungen sind nicht neu – denken Sie an gewachste Zitronen –, aber die natürliche, essbare, chemikalienfreie „zweite Haut“ von Apeel zieht die Aufmerksamkeit der Investoren auf sich (das Unternehmen hat gerade 70 Millionen US-Dollar von Viking Global, Andreessen Horowitz, UpFront Ventures und S2G Ventures eingesammelt). .

Eine Änderung der Art und Weise, wie Lebensmittel verpackt oder transportiert werden, erfordert eine Koordination von Herstellern, Großhändlern, Händlern und Einzelhändlern. Der schnellste Weg, in die Lieferkette einzusteigen, besteht darin, mit einem Einzelhändler zusammenzuarbeiten und ein Produkt in dessen Lieferkette zu integrieren. Food Freshness Technology verwendet dieses Modell und verfügt über verschiedene Vereinbarungen, bei denen ein Einzelhändler seine Ethylen-Absorptionspads direkt kaufen und dann an seine Lieferkette weiterverkaufen kann, oder der Einzelhändler arbeitet mit FFT zusammen, um sein Produkt in die Lieferkette zu integrieren, normalerweise am Packhaus-Bühne.

Apeel Sciences funktioniert anders. Das Unternehmen schließt Verträge sowohl mit Einzelhändlern als auch mit Produzenten ab. Bei einem Deal, beispielsweise mit Costco, kauft der Einzelhändler ummantelte Avocados von Apeel, wobei Apeel dann einen Vertrag mit einem Produzenten und einem Packhaus zur Lieferung der ummantelten Avocados abschließt. Das bedeutet, dass Apeel die Früchte niemals „besitzt“, sondern die Verantwortung für die Beschaffung, die Wertschöpfung des Produkts und den Weiterverkauf übernimmt.

Für Apeel Sciences liegt der Fokus auf dem Hochfahren des Betriebs. Ihr Produkt ist eine Beschichtung und erfordert daher ein gewisses Maß an technischer Integration mit Maschinen und Systemen der Lieferkette. Das Unternehmen arbeitet auch an Beschichtungen für Zitrusfrüchte, Beeren, Steinobst und Spargel, um seinen Erfolg bei Avocados auszubauen.

Food Freshness Technology ist eine Holdinggesellschaft, die ihre Ethylen-Absorptionspads unter dem Namen It's Fresh! vertreibt. Das Unternehmen konzentriert sich auf das, was es Freshasphere™ nennt, Innovationen, die der Frischwarenindustrie zusätzliche Qualität und Mehrwert bieten. Dabei geht es darum, die Produkte vor anderen schädlichen Chemikalien, Pilzen, Umweltverschmutzung usw. zu schützen, die sich auf frische Produkte auswirken. Andere Innovatoren versuchen, dieses Problem durch eine Verpackungslösung anzugehen, aber Food Freshness Technology möchte eine Lösung anbieten, die nicht auf einer einzigen Verpackungsart zur Kontrolle der Umwelt beruht.

Die Verpackungsindustrie entwickelt sich schnell weiter. Beide befragten Unternehmen gaben an, dass es Raum für mehrere Lösungen gibt, darunter Beschichtungen, kontrollierte Umgebungen, chemische Absorptionsmittel und mehr, einschließlich der folgenden drei Lösungen, die wir in diesem Jahr bei der Kapitalbeschaffung gesehen haben. Bluwrap, eine Alternative zu Polystyrol und Eis, nutzt eine Brennstoffzellentechnologie zur Reduzierung und Überwachung des Sauerstoffs, was die Haltbarkeit von Proteinen um bis zu 40 Tage verlängert. Wheatsheaf, das ursprünglich 2014 in Bluwrap investierte, stellte im Juni 2018 zusätzliche Wachstumsfinanzierung bereit. TemperPack entwickelt eine vollständig recycelbare isolierte Kartonschachtel, die eine konstante Temperatur für verderbliche Waren wie Lebensmittel und Medikamente aufrechterhält, und brachte Closed Loop Partners mit 4,5 Millionen US-Dollar ein Runde im Juli. Hazel Technologies entwickelt ein ähnliches Produkt wie die Food Freshness Technology und fügt frischen Produkten einen Beutel hinzu, um Ethylen zu entfernen. Das Unternehmen hat im Februar eine Serie-A-Finanzierung in Höhe von 3,26 Millionen US-Dollar von S2G ​​Ventures und vier weiteren Unternehmen eingeworben.

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Chris analysiert Agrar- und Lebensmittelinnovationen für die Cleantech Group. Er interviewt Branchenführer entlang der Agritech- und Foodtech-Wertschöpfungskette und liefert Einblicke in neue Technologien und Geschäftsmodelle.