Barking Frog Winery hat ein schönes Weingut in der Altstadt von Sherwood

Jul 04, 2023

Weingut im Rampenlicht: Barking Frog Winery Der 2019 Barking Frog Winery Barbera ist eine aktuelle Version, die man unbedingt probieren muss. (Foto von Michael Alberty/Foto von Michael Alberty)

Der Verkostungsraum der Barking Frog Winery in der Altstadt von Sherwood ist die Heimat der herzlichen Gastfreundschaft der Besitzer Cindy und Ron Helbig und der Weine aus Früchten des US-Bundesstaates Washington. Du solltest rüberspringen.

Der bellende Frosch ist vor allem bekannt für: Barbera, der Stolz des Piemont. Nur diese Trauben werden in Washington angebaut, nicht in Italien.

Eine aktuelle Veröffentlichung, die Sie unbedingt probieren müssen: Barking Frog Winery Barbera 2019 (36 $ – 17,3 % ABV).

Dieser Wein hat mich völlig überrascht. Bei diesem Alkoholgehalt hatte ich etwas erwartet, das eher einem Ruby Port aus Portugal ähnelt als einem Barbera aus Washington.

Stattdessen entdeckte ich einen Wein mit Säure und Struktur, der reife Brombeer- und Bing-Kirschfruchtaromen begleitet, mit etwas Tootsie Roll-ähnlicher Schokolade als Beilage.

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Innovation: Helbig war nach Peter Rosback von der Sineann Winery und Laurent Montalieu von Soléna Estate der dritte mir bekannte Winzer aus Oregon, der einen Vinoseal-Glaskorken zum Verschließen von Weinflaschen verwendete.

Der Vinoseal ist ein Glaskorken mit Dichtungsring, der erstmals 2003 von Alcoa in Deutschland auf den Markt gebracht wurde. Der Hauptvorteil von Vinoseal liegt in seiner Fähigkeit, natürliche Korkprobleme wie Trichloranisol (TCA) und andere Formen von „Korkgeschmack“ zu bekämpfen.

Helbig begann mit der Verwendung des Vinoseal bei seinem ersten Jahrgang im Jahr 2005, nachdem er Montalieu zuvor die Idee durch einen Zeitschriftenartikel vorgestellt hatte.

Unglücklicherweise führte Helbig nach 14-jähriger Verwendung des Glaskorkens aufgrund der Preiserhöhungen bei Vinoseal dazu, auf Schraubverschlüsse umzusteigen. „Bevor ich die Änderung vorgenommen habe, habe ich unsere Weinclubmitglieder gefragt, ob sie bei Vinoseals bleiben und mehr für unsere Weine bezahlen wollen oder ob sie mit Schraubverschlüssen einverstanden sind. Schraubverschlüsse haben gewonnen“, sagte Helbig.

Geschichte: Die Helbigs zogen 1991 aus der San Francisco Bay Area nach Sherwood, weil sie dachten, es sei ein besserer Ort für die Erziehung ihrer beiden kleinen Söhne. Helbig hatte eine erfolgreiche Karriere in der Präzisionsfertigung in Kalifornien und fand eine ähnliche Arbeit in Oregon.

Als Veteranen von Weinprobenreisen ins Napa Valley besuchten die Helbigs bald die Weingüter in der Nähe ihres neuen Zuhauses in Oregon. „Ich war von der Qualität der Weine beeindruckt und das Willamette Valley erinnerte mich daran, wie Napa in den 1960er Jahren war“, sagte Helbig.

Inspiriert schickte Helbig ihn an die University of California, Davis, um eine Broschüre zur Weinherstellung zu holen. Dann kaufte er 120 Pfund Müller-Thurgau-Trauben von einem Sherwood-Nachbarn. Helbig begann in kürzester Zeit, Amateurmedaillen im Weinbau zu gewinnen.

1992 nahm Helbig eine Stelle als außerordentlicher Professor in der Fertigungsabteilung des Clackamas Community College an. Während eines seiner Sabbaticals schrieb er sich ganztägig für das Weinbauprogramm am Chemeketa Community College ein.

Während seines Studiums der Weinherstellung lernte Helbig Montalieu zum ersten Mal bei einer Verkostung im Soléna Estate in Yamhill kennen. Er bat Montalieu, ihm Bescheid zu geben, falls er jemals Hilfe beim Weingut brauchte. Zwei Monate später half Helbig Montalieu dabei, seine neue Spezialzerkleinerungsanlage, NW Wine Company, in Betrieb zu nehmen.

Der erfolgreiche Übergang von der Arbeit mit Hunderten Pfund Obst zur Arbeit mit Tonnen Obst überzeugte Helbig 2005, Barking Frog zu gründen. Helbig zog sich 2008 aus dem Unterricht zurück und hat seitdem nicht mehr zurückgeschaut.

Helbig sagte, er habe sein Weingut zu Ehren einer Geschichte der amerikanischen Ureinwohner benannt, die besagt, dass Frösche mit ihrem Bellen den Menschen sagen, dass die Umwelt in Harmonie sei. „Frösche sind biogenetische Kanarienvögel“, sagte Helbig.

Barking Frog-Weine werden im Weingut Raptor Ridge in Newberg hergestellt.

Was wir nicht wissen: Im Jahr 2012 hat Helbig einen Teil seiner Barbera-Trauben zu einem Dessertwein verarbeitet. Ein Dessertwein aus Barbera ist selten und ich hatte noch nie einen probiert.

Der 2012 Barking Frog Winery „Dulcis“ Barbera (30 $ für 375 ml – 12 % Vol.) schmeckt wie Brombeer-Gelato mit getrockneten Preiselbeeren. Er ist perfekt, wenn Sie einen After-Dinner-Wein suchen, der nicht zu süß ist.

Größte Inspiration: „Mein Vater war nach dem Zweiten Weltkrieg Flugzeugmechaniker am Flughafen Oakland. Er war ein echter MacGyver, der Werkzeuge für Flugzeuge erfand“, sagte Helbig. „Sein mechanisches Fachwissen war erstaunlich, und durch die Osmose glaube ich, dass einiges davon bei mir als Kind nachgelassen hat.“

Helbig sagte, dass sich diese ererbten Fähigkeiten als nützlich erwiesen hätten, als er zum ersten Mal mit der Anwendung von Vinoseal begonnen habe. Da damals keine mobilen Abfüllanlagen in der Lage waren, die Vinoseeals aus Glas zu installieren, kombinierte Helbig ein Stück kugelsicheres Plexiglas mit einem Luftzylinder und einem Fußpedal, um ein pneumatisches Werkzeug zum Füllen der Vinoseeals in Flaschen zu entwickeln.

Bezugsquellen: Helbig stellt jährlich 600 Kisten her und fast alle davon werden über die Website und den Verkostungsraum von Barking Frog verkauft.

13–17 Uhr Samstag–Sonntag, 16125 SW Railroad St, Sherwood, barkingfrogwinery.com oder 503-702-5029.

– Michael Alberty schreibt über Wein für The Oregonian/OregonLive und das Wine Enthusiast Magazine. Er ist unter [email protected] erreichbar. Weitere Informationen zu seiner Berichterstattung finden Sie unter oregonlive.com/wine.